Aller au contenu principal

Gestion de la crise [Covid-19]
Face à la fermeture des écoles, la restauration collective s’organise

Restau'Co rappelle que la congélation n'est pas interdite dans la restauration collective.
Restau'Co rappelle que la congélation n'est pas interdite dans la restauration collective.

Suite à la fermeture des écoles annoncée jeudi soir par Emmanuel Macron, la restauration collective s’organise. Dès vendredi, Restau’Co appelait à la solidarité entre types de restauration et enjoignait les établissements à faire don de leurs stocks aux associations caritatives. Hier le réseau de la restauration collective autogérée a aussi rappelé que « pour pallier en partie à cette perte alimentaire et financière, la congélation peut être une des solutions ». « Contrairement aux idées reçues, la congélation en restauration collective n’est pas interdite », souligne Restau’Co qui précise toutefois sur son site internet quelques règles à respecter. A noter par ailleurs que dans de nombreuses villes, les cuisines centrales ne sont pas à l’arrêt complet notamment pour alimenter les services temporaires de gardes d’enfants mis en place dans les communes pour les parents isolés travaillant dans un métier prioritaire. D’autres étendent le service de portage de repas à domicile. C’est le cas notamment de la ville de Nancy ayant annoncé dès le 13 mars que « le service de portage de repas à domicile mis en place pour les personnes âgées et les personnes fragiles est étendu aux familles confinées », sur demande des familles au CCAS. A Paris, Anne Hidalgo a annoncé vendredi l’instauration d’un portage à domicile de repas pour les personnes âgées. Même prise de décision dans le Pays de Landerneau-Daoulas (Finistère), où la cuisine centrale intercommunale, gérée par le Sivuric, reste ouverte et le portage à domicile étendu aux personnes de plus de 60 ans.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 04 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la hausse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

rayon oeuf en supermarché
Œufs : la grande distribution quitte l’interprofession CNPO

FCA et FCD annoncent leur retrait du CNPO, interprofession des œufs, suscitant l’incompréhension. 

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio