Europe : Deux chantiers en cours

Dans l’Union européenne, deux chantiers réglementaires devraient éclaircir certains points concernant les allergènes. D’une part, les professionnels attendent la fixation de seuils pour les aliments « sans », dans le cadre de la réglementation sur les produits diététiques. Pour l’instant, seuls les aliments « sans gluten » sont réglementés, les autres produits étiquetés « sans » l’étant à charge pour la marque de démontrer ses méthodes. D’autre part, les produits non préemballés font également l’objet d’examens plus détaillés. Quand les modalités d’information des consommateurs seront déterminées, les informations indiquées sur les PAI et les produits préemballés déconditionnés sur le point de vente (magasins ou restaurants) seront portées à leur connaissance.