Etiquetage : Pr Hercberg soutient le système 5-C

Après le vote de l’article 5 de la loi de santé et dans l’attente du décret et de l’arrêté qui définiront le modèle retenu pour l’étiquetage nutritionnel volontaire, le Pr Serge Hercberg présentera le 15 décembre une étude faite dans un supermarché en ligne sur près de 12 000 sujets. Le logo coloriel (5-C) qu’il prône personnellement a été testé ainsi que la coche verte (utilisée dans certains pays scandinaves et aux Pays-bas), les feux tricolores britanniques et les repères nutritionnels journaliers. Cette étude sera publiée dans la revue American Journal of Preventine Medicine. Le Pr Serge Hercberg compte ainsi contrer les « lobbys qui déroulent actuellement un puissant rouleau compresseur ».