Eté médiocre pour les fabricants de glaces

Après une année 2003 exceptionnellement chaude, l'été 2004 ne restera pas dans les annales des fabricants de glace. En cumul annuel à mi-août, le marché des glaces est en recul de 4% en restauration hors domicile et de 13% en circuits de grande consommation par rapport à l'année 2003. En comparaison avec l'été 2002, le marché à date reste stable en volume en RHD et enregistre une légère croissance en valeur en circuits de grande consommation. Au-delà des aspects météorologiques défavorables, le syndicat des fabricants industriels de glaces, sorbets et crèmes glacées explique la stagnation des résultats en RHD par une diminution des touristes français et étrangers. Le syndicat note néanmoins la progression de certains secteurs comme les bacs (+8% en valeur par rapport à 2002) et les bâtonnets adultes (+5%).