Etats-Unis : un poulet sur deux porteur d’E. coli
Presque la moitié de la viande de poulet commercialisée sous marques nationales dans les grandes surfaces américaines comporte des bactéries fécales, d’après un test indépendant réalisé dans dix villes importantes à la demande de l’association pour une médecine préventive (PCRM). Les E. coli, sensibles à la cuisson, ont servi de témoins de la présence de bactéries fécales. Cette étude peut inquiéter la population alors que le département américain de l’Agriculture (USDA) projette de privatiser l’inspection sanitaire et de réduire le temps d’inspection en abattoir. La contamination de la volaille cause annuellement quelque 1,5 million d’intoxications aux Etats-Unis, d’après l’article de PoultrySite.com.
