Etats-Unis : publier le nombre de calories ne change pas les habitudes
Une loi new-yorkaise obligeant les chaînes de restauration rapide de la ville à afficher le nombre de calories de leurs produits n'a pas modifié les habitudes alimentaires des plus pauvres, révèle une étude publiée mardi. L'enquête menée par la New York University et l'université de Yale montre que sur 1.156 personnes ayant de faibles revenus, seule une moitié d'entre elles ont remarqué le décompte des calories, et seulement un quart de ceux qui l'ont remarqué ont pris en compte ces informations en commandant leur repas. « Nous avons découvert que 27,7% de ceux qui ont vu des étiquetages caloriques à New York ont dit avoir été influencés dans leur choix », écrivent les chercheurs.
