Espagne : alerte à la salmonelle
L’Espagne a été confrontée, ces dernières semaines, à des toxi-infections alimentaires collectives dues à des salmonelles, rapporte l’ambassade de France. Un grand nombre d’œufs a été réexpédié depuis l’Hexagone. Ils sont soupçonnés d’être à l’origine d’intoxications à Salmonella enteritidis sur plusieurs dizaines de personnes. De plus, Salmonella hadar a touché plus de 2 700 personnes sur l’ensemble du territoire espagnol depuis le 1er août. A l’origine de cette toxi-infection, la sauce de poulets vendus précuits. Les autocontrôles défaillants n’auraient pas permis de vérifier la pasteurisation du jus de cuisson des poulets ajouté à la préparation. Ces épisodes, d’une ampleur jamais connue, s’ajoutent aux critiques formulées dernièrement par Londres et Paris contre Madrid pour sa mauvaise application des normes européennes en matière de lutte contre les salmonelles dans les élevages de poules pondeuses.
