Escalope de veau : des prix plus stables

Si, ces dernières années, l’escalope de veau n’a cessé de battre des records de prix en grande distribution, une stabilisation des tarifs semble désormais vouloir s’installer. Selon le ministère, ce produit s’est écoulé autour de 20,26 euros/kg la semaine dernière, soit 65 centimes de moins que l’an dernier à la même époque. Une tendance qui redonne quelque peu espoir, à l’amont, de voir la consommation cesser de se replier.