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Éric Vincent

Éric Vincent, 51 ans, vient d'être nommé au poste nouvellement créé de directeur général de Bertrand Restauration, filiale restauration du groupe Bertrand. Le groupe réalise un chiffre d'affaires de 270 millions d'euros grâce à 250 établissements en France. Il détient notamment les enseignes Burger King (en master-franchise), Au Bureau, Café Leffe, Brasserie Lipp ou encore Bert's. Éric Vincent a été recruté pour participer « à la politique de développement ambitieuse du groupe dans les années à venir en France et à l'international », est-il indiqué dans un communiqué. Titulaire d'un MBA de Cornell University et de l'Essec, il est rompu à l'univers de la restauration commerciale et pourra ainsi s'appuyer sur une expérience solide pour mener à bien les nombreux projets d'Olivier Bertrand, président du groupe éponyme. Après une première expérience opérationnelle chez Air France-Saresco, il rejoint en 1992 Potel & Chabot et prend en charge le développement des activités du traiteur haut de gamme parisien en Russie et en Europe de l'Est. En 1998, il intègre le groupe de restauration collective Abela pour prendre en charge le développement international de ses activités puis le groupe Flo où il est nommé à la direction internationale. En 2003, il prend la direction générale de l'enseigne Hippopotamus avant de devenir directeur général opérationnel de l'ensemble du groupe Flo en 2008. Il était depuis 2013 à la tête de Fauchon pour en assurer le pilotage stratégique et opérationnel au niveau mondial.

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