Engagement politique
L’approvisionnement des restaurants des lycées auprès des filières locales inscrites dans le développement durable passe nécessairement par un soutien à celles-ci. « Le Conseil régional va stimuler l’offre », indique son vice-président Matthieu Orphelin, rappelant l’engagement pris devant les électeurs de doubler la surface de l’agriculture biologique d’ici quatre ans. Avec plus de 75 000 hectares cultivés en bio (+ 15 000 en un an), les Pays de la Loire sont déjà la seconde Région de France, comptant près de 1 500 agriculteurs engagés dans la démarche. La structuration des filières locales, l’adéquation entre l’offre et la demande, font partie des défis à relever par la Région et ses partenaires. En bio, la diversité des acteurs, de ceux pouvant fournir à 30 km à la ronde les entreprises nationales (Coteaux Nantais, Biofournil, Soléane, Bioporc...), constituera un atout dans cette phase d’expérimentation.
