Encore des anomalies dans les cidres, selon la DGCCRF

Une enquête de la DGCCRF a été menée en 2014 pour vérifier la qualité et la sécurité des produits cidricoles. Publiée ce jour, elle révèle « des anomalies encore nombreuses », notamment dans les cidres et vinaigres de cidre, selon le communiqué d’hier. L’analyse de 97 cidres et poirés et de 16 vinaigres montre des taux de non-conformités de 47,5 % en cidres et poirés (un progrès néanmoins par rapport aux 58 % de 2010) et de 59% en vinaigres. Ces anomalies sont à 72 % pour les cidres des problèmes de stabilité microbiologique qui se caractérisent par des teneurs en alcool et en sucres ne correspondant pas aux mentions figurant sur l’étiquetage à la date du contrôle. Ce sont principalement des teneurs en alcool résiduel et teneur acétique non conformes pour les vinaigres.