En 2010, la consommation de viandes de volaille a progressé de 4 %

Dans un contexte de crise peu favorable à la consommation de viandes plus chères, les volailles semblent toujours profiter des faveurs des consommateurs. La consommation des viandes de volailles, calculée par bilan provisoire, serait en forte hausse en 2010 : plus de 4% supplémentaires par rapport à 2009 et les trois principales espèces seraient en progression, indique le service de la statistique et de la prospective dans sa dernière note de conjoncture. La consommation de viande de dinde notamment ferait un bond de plus de 7%, après une année 2009 plutôt morose. Dans le même temps, les consommations de poulet et de canard augmenteraient respectivement de 4 et 1%.