Emploi : les charcutiers-traiteurs recrutent
Les charcutiers-traiteur de France sont désormais assurés, depuis ce début d’année, que les offres d’emplois qu’ils proposent seront désormais relayées auprès de tous ceux qui recherchent un travail.
C’est le sens de la convention que la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT) devrait signer en 2004 dans une quinzaine de départements avec l’Etat et les services dédiés au placement des personnes sans travail, ANPE et missions locales notamment.
La convention signée dans le Finistère mercredi 7 avril va constituer le cadre dans lequel les intervenants du travail pourront mieux appréhender les besoins d’une profession qui sont porteurs de nombreuses activités, souligne la CNCT dans un document destiné à éclairer les prescripteurs sur la réalité des métiers qu’elle représente.
Ceux-ci, en effet, ne sont pas réservés qu’à des jeunes sans formation ; les offres exigent des cursus allant du CAP à Bac + 2, permettent d’exprimer des qualités physiques comme intellectuelles… La CNCT rappelle enfin que la « pénibilité et les horaires sans fin » ne sont plus de mise.
Bref, il s’agit d’un bréviaire des métiers de la charcuterie en France qui compte, toujours selon la CNCT, 8 500 entreprises selon elle « à taille humaine », c’est-à-dire avec 5 salariés en moyenne. Cette convention est d’autant plus intéressante pour le monde rural où il n’est pas toujours aisé de trouver des employés. Le Finistère compte 73 charcutiers ou charcutiers-traiteurs.
