Elior s’engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
A la veille de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, Elior, spécialiste de la restauration collective, annonce qu’il remettra le 15 octobre au ministère de l’agriculture « ses lettres d’engagement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ». Le groupe, qui sert 3,4 millions de repas par jour, s’engage ainsi à sensibiliser ses clients à la lutte contre le gaspillage, à inciter ses collaborateurs à s’engager dans cette démarche, à réfléchir avec ses fournisseurs à des conditionnements optimaux, à anticiper avec ses clients le nombre de repas quotidiens à servir et à soutenir l’émergence des filières locales, l’approvisionnement de proximité et la valorisation des biodéchets. Le 16 octobre, Elior soutiendra l’opération de sensibilisation organisée par le Ministère de l’Agriculture sur la Place de la République en offrant des plats cuisinés à partir du don d’aliments invendus au Min de Rungis.
