Elior retenu pour la nouvelle restauration en gare de Lyon
Elior a été retenu pour gérer dans la capitale les nouveaux espaces de restauration en gare de Lyon. Le contrat de dix ans porte sur l'investissement et l'exploitation de 9 points de vente, pour un CA estimé à 200 M Eur sur la période. A compter de l'été 2012, deux boulangeries Paul, un café Phileas et un Daily Monop' prendront leur quartier dans la gare. Berko, spécialisé dans les pâtisseries traditionnelles américaines, mettra en avant une offre gourmande spécialement revisitée. Principale innovation de l'offre Elior, la marque Costa Coffee, présentée comme le leader sur le marché anglais, fera son apparition pour la première fois en France avec une large gamme de produits salés et sucrés. A ses côtés, le premier Red d'Hippo en gare proposera une offre complète allant du service à table à la vente à emporter. Enfin, une restauration haut de gamme sera assurée à travers un kiosque Fauchon et un Café Premier.
