Efsa : changement climatique, quel impact sur l’Aflatoxine B1?
L’Autorité européenne de sécurité des aliments a lancé un appel à propositions afin d’étudier l’augmentation potentielle, due au changement climatique, des aflatoxines B1 dans les céréales au sein de l’UE. L’aflatoxine B1 est une mycotoxine engendrée par des moisissures qui se développent sur certaines céréales, dont le maïs, le blé et le riz.
