Écotrophélia récompense la France
La première édition d’Écotrophélia Europe (concours européen de création de produits alimentaires éco-innovants) s’est tenue le 10 octobre lors de l’Anuga à Cologne, en Allemagne. La France est arrivée en deuxième position, derrière la Grèce et devant la Slovénie, grâce à une équipe de quatre étudiants en sciences et techniques des aliments de l’ENSCBP (Institut polytechnique de Bordeaux). Ils ont réalise un « twin choc », « une mousse au chocolat ou un moelleux en un seul dessert ».
