Du porc sur les tables du Nord
Les chefs des tables régionales du Nord-Pas-de-Calais sont invités à travailler le porc de leur terroir au cours de trois semaines d’animation. ça tombe bien, vu la crise que traverse le secteur. Du 20 avril au 10 mai, le comité de promotion Nord-Pas-de-Calais s’associe à l’Union régionale des groupements de producteurs de porc (URGPP) pour proposer aux établissements volontaires divers outils de communication. Le but est de valoriser les différentes démarches régionales, à la fois sous signe officiel de qualité et à caractère privé. Parmi elles, le porc aux oméga 3, présent en boucherie artisanale à travers Délic’ochon, Jean Régal, Porc des Hauts Pays, et en grande distribution avec Coduno, Porcilin. Ch’ti Porc, qui repose sur une alimentation et un contrôle des élevages certifiés par un organisme tiers, et Viande de porc française (VPF) sont aussi concernés par l’opération.
