Développement mesuré des offres d’automne

Légumes : Le consommateur se détourne peu à peu des produits d’été, au profit des légumes d’automne. Ainsi, la demande en courgette, melon, concombre et tomate a marqué le pas. Toutefois, le déclin plus sensible des productions a permis, pour la plupart de ces légumes, de limiter le mouvement de recul des prix. En parallèle, les apports de légumes d’automne se sont développés ces derniers jours, mais dans des proportions encore mesurées (pour l’endive et le poireau) voire très réduites (pour le chou-fleur), favorisant ainsi la tenue de cours fermes.

Fruits : Le commerce de la pomme a eu tendance à marquer le pas ces derniers jours, le développement des offres et des variétés ayant un effet de dilution sur la demande. En raisin, l'offre en frais a fortement décliné, au profit de celle issue des frigos. Un contexte propice à la remontée des prix. Les cours de la poire Conférence ont aussi gagné en fermeté, sous l’effet notamment de l'annonce d'une très faible récolte de Comice cette année.