Des réglages à finaliser
Pour Camille Helmer, chef de projet des affaires réglementaires de l’Ania, plusieurs questions restent à régler, notamment autour de l’article 21 du nouveau texte. Celui-ci impose une mise en relief des allergènes « par une impression qui les distingue clairement de la liste des ingrédients » et une répétition du « nom de la substance ou du produit énuméré à l’annexe » pour chaque ingrédient ou auxiliaire technologique concerné, tout cela afin de faciliter la lecture des étiquettes aux consommateurs souhaitant éviter un ingrédient de l’annexe. Si le nom de l’ingrédient ou de la denrée fait clairement référence à une substance de l’annexe, l’article 21 précise que l’indication de cette dernière n’est pas nécessaire. La Commission européenne a déjà partiellement répondu, dans ses lignes directrices, à la question de la répétition en autorisant un renvoi grâce à un astérisque en fin de liste.
