Des expérimentations en cours
L'Afnor a souhaité s'assurer de la faisabilité de la mise en œuvre de la nouvelle norme. En Aquitaine, des journées de sensibilisation ont été organisées. Un outil d'auto-évaluation a été développé permettant à 50 entreprises volontaires d'évaluer leur système de management de sécurité des aliments. En Midi-Pyrénées, des réunions se sont également tenues. En Normandie, des expérimentations sont destinées aux filières viande et produits de la mer. L'objectif est notamment d'établir des guides sectoriels après une phase de diagnostic.
