Des échanges dynamiques enregistrés sur la volaille

Le commerce extérieur de viandes et préparations de volaille, « très actif au cours des trois premiers trimestres de 2011 » selon Agreste Conjoncture de janvier 2012, a vu les exportations reculer en octobre. Ainsi, l’évolution en volume entre les mois d’octobre 2010 et octobre 2011 combine un fléchissement de 5,9 % du volume exporté et une progression de 6,7% du volume importé. Les évolutions les plus marquantes sont la progression de 8,6 % des exportations de poulet, l’effondrement de 20,9 % des exportations de dinde et le recul de 12,6 % de celles de canard. Le solde du commerce extérieur du poulet retombe à son niveau d’octobre 2009 et celui de la dinde continue sa plongée en dessous des niveaux de 2009 et 2010. Il reste que le cumul de janvier à octobre 2011 préjuge d’un bilan 2011 équilibré pour la volaille dans son ensemble : importations en hausse de 8,7 % à 402,8 milliers de téc (tonnes équivalent carcasse) ; exportations en hausse également, de 9% à 541,5 milliers de téc, grâce notamment au poulet et au canard. La production a été en hausse en novembre pour le poulet (+2,3%), le canard gras (+5,8%) et le canard à rôtir (+5,7%). Pour toutes volailles et sur onze mois, elle est en progression de 1,5 %. Le bilan provisoire de la consommation pour trois trimestres (janvier à septembre) affiche + 2%.