Dès 1952, la recherche du « juste prix »
C’était déjà écrit noir sur blanc en 1952. Dans son rapport présenté à Paris devant le Conseil économique sur la création d’une Europe agricole et alimentaire, le haut fonctionnaire Philippe Lamour le reconnaissait : « L'intérêt commun des producteurs et des consommateurs est dans la politique des justes prix qui, en répartissant harmonieusement les ressources par rapport aux besoins et en supprimant les mouvements excessifs des cours dans le sens de la hausse ou celui de la baisse, garantit à la fois les producteurs et les consommateurs contre les hasards de la spéculation.» Une préoccupation en passe d’être abandonnée?
