« Dépasser les visions simplistes »
Roberto Domenech, représentant des industriels du poulet argentin.
Les Marchés Hebdo : La Chine est-elle le nouvel eldorado des exportateurs de poulets argentins ?
Roberto Domenech : C'est une réitération : la Chine commande le marché. Notre relation commerciale avec ce pays existe depuis vingt ans, à partir de Hong Kong où nous envoyions d'abord des poulets entiers. Nous y avons découvert la demande de pattes, qui étaient pour nous des sous-produits. Nos abattoirs s'y sont adaptés à partir de 2003 lors de la signature des premiers accords bilatéraux. À ce jour, treize sont agréés.
LMH : Exportez-vous en Chine d'autres produits que des pattes ?
R. D. : Nous expédions aussi des ailes, et depuis 2011, des poulets entiers et des cuisses avec os. L'an dernier, le débouché chinois représentait 18 % de nos exportations.
