Découpes : commerce plus lent

Porcelets : Le commerce du porcelet est rapide en cette seconde partie de semaine. Malgré la dégradation des cours sur le marché du porc charcutier, la demande des engraisseurs demeure présente. Les ventes sont d’autant plus fermes que les disponibilités sur le marché intérieur restent modestes, couvrant les besoins avec difficulté.

Découpe : L’activité de l’abattage découpe ralentit cette semaine sur le marché domestique. Conjuguée à l’effet seconde partie de mois, l’approche du début des vacances scolaires d’hiver pèse sur le commerce des découpes. Les opérateurs notent une diminution des volumes écoulés en toutes catégories, ce qui entraîne des réajustements des prix à la baisse pour de nombreux articles.
Une orientation qui s’accentue pour les bardières, pénalisées sur le marché export par l’impossibilité d’envoyer des marchandises vers la Russie.