Découpe : un commerce un peu plus animé

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Publié le 3 juin 2015 - Par Laure-Anne Lefebvre

Porc : L’annonce de températures estivales pour la fin de la semaine est de bon augure pour la filière française. Elle laisse espérer un regain d’intérêt pour les produits de saison, et par conséquent, un réveil des achats des points de vente avant le week-end. Si cela venait à se confirmer, l’abattage découpe pourrait se montrer plus intéressé ces prochains jours. Les disponibilités en élevage étant attendues stables à baissières, les cours pourraient osciller entre maintien et petit ajustement haussier. L’orientation des cours allemands ce jour restera néanmoins à surveiller de près.

Découpe : Le commerce s’anime peu à peu. Début de mois et météo plus ensoleillée incitent les magasins à revenir aux achats, de produits de saison surtout. L’offre disponible en amont étant suffisante, les cours évoluent peu.
A l’export, aucune évolution majeure n’est relevée. La concurrence intracommunautaire demeure pressante, en particulier en provenance des grands bassins de production allemand, danois ou espagnols. A court terme, la filière devra également compter avec la sortie des premiers stocks congelés.

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