Aller au contenu principal

Découpe : réveil de la demande

Porc : Ce jeudi à Plérin, les fondamentaux de marché ne devraient pas être très différents de ceux de lundi. D’un côté, les offres en élevage ne sont pas annoncées plus étoffées. De l’autre, si le marché français de la viande est un peu moins morose que sur la fin février, il ne permet pas de pallier l’atonie des échanges à l’échelle communautaire liée à l’embargo russe mais aussi aux aléas commerciaux de la Pologne. Pour le Marché du porc breton (MPB), “ la décision de nombreux pays de ne plus se fournir en Pologne provoque un basculement de ce marché habitué à importer du vif, de la viande de pays voisins pour la consommation intérieure et l’exportation ”, et notamment d’Allemagne.

Découpe : En France, le début de mois, la fin des congés effective ou qui approche à grands pas et quelques opérations de promotion permettent au commerce des découpes de renouer avec la fluidité. Les ventes sont jugées régulières et correctes pour la période, d’où un maintien des tarifs. A l’export, la situation demeure bloquée.

Les plus lus

rayon viande hachée
Qu’est-ce qui pourrait faire baisser les prix des bovins en Europe ?

Alors que toute l’Union européenne affiche des prix records pour ses bovins, un petit tassement s’est fait sentir en Irlande…

vaches limousines dans un pré
À 6,17 €/kg, le prix de la vache viande couvre désormais les coûts de revient

Les prix des broutards, puis des jeunes bovins, avaient atteint puis dépassé les coûts de production en début d’année. C’est…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 16 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance
Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en retraite…

bovins parqués dans une foire agricole en australie
Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 02 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio