Découpe : le calme se prolonge

Porc : Aucun grand changement de tendance commerciale n’est attendu ce jeudi à Plérin. Le marché français reste proche de l’équilibre. La demande en viande n’est pas euphorique et les difficultés de revalorisation se prolongent. De quoi inciter l’abattage découpe à rester prudent dans ses achats. En parallèle, les disponibilités en élevage ne sont pas annoncées en forte baisse, ce qui laisse augurer d’une offre en adéquation avec les besoins du moment. Les cours ne devraient s’ajuster que légèrement, excepté si l’envolée des prix en Allemagne se confirme ce jour, entraînant dans son sillage l’ensemble de l’Europe.

Découpe : La fin de mois et les vacances scolaires battent leur plein, ce qui freine la consommation des ménages et incite les détaillants à rester prudents dans leurs achats. Un contexte qui ne permet pas à l’abattage découpe de revaloriser aisément ses tarifs. L’arrivée du début de mois pourrait changer la donne, et ce d’autant plus qu’il est accompagné de la reprise des collectivités pour les départements de la zone C. L’annonce par Bruxelles d’aides au stockage privé est également de nature à rassurer quelque peu les industriels, sans pour autant leur garantir l’écoulement de ces offres à moyen terme.