Découpe : congés et fin de mois limitent la demande

Porc : Faute de reprise du commerce avec la Russie, la prudence devrait rester de mise jeudi à Plérin. Plusieurs paramètres semblent néanmoins en mesure de tempérer les velléités de baisse de l’aval. Les disponibilités en élevage sont plus mesurées et devraient le rester à court terme. De plus, si la consommation hexagonale manque d’entrain en cette fin de mois, elle pourrait prochainement s’animer, avec l’arrivée du début de mois et des chassés-croisés de vacanciers.

Découpe : Les congés qui se prolongent en zone C et qui débutent en zone B se traduisent par de moindres besoins en viande, excepté dans les zones de villégiature. Un ralentissement s’opère également dans les départements de la zone A qui se préparent à partir à leur tour en vacances. Dans ce contexte, l’abattage découpe ajuste son offre aux commandes du moment et tend à stabiliser ses prix de vente après les concessions tarifaires de la semaine dernière.