Découpe : bonne tenue de la consommation

Porcs : Les retards d’enlèvement liés aux fériés du début mai permettent à l’abattage découpe de s’approvisionner assez sereinement, d’autant plus qu’ils restent prudents dans leurs achats, faute de nette embellie du marché de la viande, tant en France qu’à l’export. Dans ce contexte, le prix de base pourrait rester sous pression jeudi à Plérin. Un maintien voire un petit vent de fermeté n’est cependant pas à exclure ; tout dépendra du signal lancé ce jour par la référence allemande.

Découpe : Selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats de porc frais par les ménages français ont grimpé de 5 % en cumul du 30 décembre 2013 au 20 avril 2014 par rapport à la même période un an plus tôt, dans un contexte de prix moyen en hausse de 2,1 % à 9,70 euros le kilo. Le regain d’intérêt a concerné toutes les découpes. Les volumes de longe ont gagné 5,3 %. Ceux des autres morceaux ont augmenté de 3,1 %.