De grands chefs veulent soutenir le rayonnement français
Quinze des chefs français les plus prestigieux, emmenés par Joël Robuchon et Alain Ducasse, ont demandé mardi aux pouvoirs publics de soutenir le rayonnement de la cuisine hexagonale face à la concurrence d’autres gastronomies, notamment en Espagne ou en Scandinavie, qui bénéficient d’aides gouvernementales pour se faire connaître. L’association des chefs, baptisée Collège culinaire de France, « n’a rien d’une armée de défense », remarque Guy Savoy. Mais il s’agit d’arrêter « de nous auto-flageller, pendant que les autres font beaucoup de bruit », explique-t-il.
