Coup de froid sur le marché des produits surgelés
«En 2011, le marché des surgelés a enregistré une légère croissance en valeur. Dans un contexte pourtant difficile pour l’ensemble de l’alimentaire, notre catégorie s’inscrit clairement dans une tendance de solidité sur le long terme », a déclaré François Legrain, président du syndicat des surgelés (SDS), jeudi lors de la journée annuelle Grand Froid organisée à Paris. Les chiffres présentés par les panélistes, eux, contrastent avec ces déclarations optimistes. En 2011, le rayon grand froid (surgelés et glaces) est l’un de ceux qui ont le plus souffert de la crise avec une baisse des ventes en volumes de 1,8%, essentiellement due aux surgelés. Selon les syndicats du secteur (SDS et Syndigel), la consommation à domicile aurait reculé de 1% l’an passé à 1,009 Mt. Les achats des familles seraient particulièrement touchés. Si les produits à base de pomme de terre ont tiré leur épingle du jeu avec des ventes en GMS en hausse en volume de 9% (+4% en valeur), les viandes (-4% en volume et -3% en valeur), les soupes (-4% en volume et -5% en valeur) et surtout les légumes (-9% en volume et -6% en valeur) ont enregistré de mauvaises performances, selon Kantarworlpanel. Ce recul du surgelé ne s’explique pas par un report vers le frais, les ventes de viandes et fruits et légumes frais ayant également chuté.
