Aller au contenu principal

Coup de froid sur le marché des produits surgelés

«En 2011, le marché des surgelés a enregistré une légère croissance en valeur. Dans un contexte pourtant difficile pour l’ensemble de l’alimentaire, notre catégorie s’inscrit clairement dans une tendance de solidité sur le long terme », a déclaré François Legrain, président du syndicat des surgelés (SDS), jeudi lors de la journée annuelle Grand Froid organisée à Paris. Les chiffres présentés par les panélistes, eux, contrastent avec ces déclarations optimistes. En 2011, le rayon grand froid (surgelés et glaces) est l’un de ceux qui ont le plus souffert de la crise avec une baisse des ventes en volumes de 1,8%, essentiellement due aux surgelés. Selon les syndicats du secteur (SDS et Syndigel), la consommation à domicile aurait reculé de 1% l’an passé à 1,009 Mt. Les achats des familles  seraient particulièrement touchés. Si les produits à base de pomme de terre ont tiré leur épingle du jeu avec des ventes en GMS en hausse en volume de 9% (+4% en valeur), les viandes (-4% en volume et -3% en valeur), les soupes (-4% en volume et -5% en valeur) et surtout les légumes (-9% en volume et -6% en valeur) ont enregistré de mauvaises performances, selon Kantarworlpanel. Ce recul du surgelé ne s’explique pas par un report vers le frais, les ventes de viandes et fruits et légumes frais ayant également chuté.

Les plus lus

Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise
L'infographie sur la crise des filières viande et volaille en France

La production a reculé ces quinze dernières années dans toutes les filières animales. Les habitudes de consommation évoluent,…

Camion de la Cooperl
La Cooperl donne un coup au financement du Marché du Porc Breton

La FRSEA Bretagne et la FRSEA Pays de la Loire accusent la Cooperl de mettre à mal l’ensemble des outils collectifs utilisés…

Vaches dans la prairie
Comment vont évoluer les coûts de production de la viande bovine en 2024 ?

Si les prix des gros bovins restent élevés, ils ne sont pourtant toujours pas rémunérateurs pour les éleveurs. Les coûts de…

rayon charcuterie en supermarché avec consommatrices
Baisse des achats de viande et volaille : quelles catégories s’en sortent en 2023

Dans un rayon viande et volaille assez morose en 2023, plombé par l’inflation, le poulet affiche tout de même des progressions…

Cotation du porc en  Allemagne, Production, classe E en €/kg
Porc : un marché en manque d’impulsion à la veille de Pâques 

Le marché du porc européen manque de tonicité à l’approche de Pâques.  

deux conteneurs, un peint du drapeau de l'union européenne, l'autre peint avec le drapeau chilien.
Accord de libre-échange UE Chili : ce que ça change pour les produits agricoles

Le Parlement européen a voté l’accord de libre-échange avec le Chili. Il est fortement redouté par la volaille

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio