Contrôles : les détaillants alimentaires sous surveillance
Près de 53 700 contrôles ont été réalisés par les services de l'Etat dans plus de 13 800 commerces dans le cadre de l'opération interministérielle « Vacances 2010 » et le taux d'anomalies s'élève à 10,3%, selon un bilan à mi-parcours de la saison estivale dressé par le secrétariat d’Etat au Commerce et au Tourisme. Les contrôleurs ont noté « de légères remontées du taux de suites contencieuses » dans les commerces de détail alimentaire sur les marchés ou les supermarchés. Il s'agit le plus souvent de vente de produits périmés, de non-respect de la chaîne du froid ou d'insuffisance d'information du consommateur. Des cas de « remballe » ont été observés. Ces contrôles sanitaires renforcés sur les aliments, surtout auprès des vendeurs ambulants et des restaurants saisonniers vont se poursuivre tout l'été.
