Consultation publique autour du « fait Maison »
Sylvia Pinel, ministre de l’Artisanat et du Commerce, lance une consultation publique autour de la future mention « fait maison » sur les cartes des restaurants. Cette consultation est ouverte du 4 mars au 4 avril sur le site du ministère. Elle viendra enrichir les travaux d’élaboration du décret d’application de cette mesure adoptée avec la loi Hamon. Dès cet été, les restaurateurs devront indiquer si leurs produits sont entièrement cuisinés sur place à partir de produits bruts ou de produits traditionnels de cuisine, ou s’il s’agit de produits industriels. La concertation visera « à préciser la définition des produits bruts » et les modalités de mise en œuvre du « fait maison », selon le communiqué ministériel.
