Conserves de poisson : validation d’un guide de bonnes pratiques
Le guide de bonnes pratiques d’hygiène et d’application de l’HACCP « Anchois et autres petits pélagiques salés et/ou marinés et produits dérivés », élaboré par la fédération des industries d’aliments conservés (Fiac) et la confédération des industries de traitement des produits des pêches maritimes (Citppm) a été validé par les ministres chargés de la consommation, de la santé et de l’alimentation dans sa version du 21 août 2012, selon un avis publié au journal officiel du jour.
