Conseils des nutritionnistes pour les sports d’hiver
L’association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN) rappelle, à l’approche des sports d’hiver, qu’il convient d’offrir aux sportifs des aliments caloriques mais pas forcément gras (elle veut « tordre le cou » à l’idée qu’il faut manger gras pour lutter contre le froid), des fruits secs riches en magnésium et des fruits et légumes frais pour lutter contre l’oxydation des cellules. L’oxydation, processus normal du vieillissement, est accentuée par l’altitude, les UV et l’exercice physique intensif. Les aliments riches en vitamine C et en vitamine E (huiles végétales) seront à cet égard privilégiés. Enfin, l’AFDN recommande un consistant petit-déjeuner, un déjeuner léger et une hydratation tout au long de la journée.
