Compass abandonne l’huile de palme
Acteur de la restauration collective, Compass group a décidé de supprimer l’utilisation de l’huile de palme dans son huile de friture. « Il aura fallu un an de recherche pour que les équipes de Compass group France trouvent une solution, en collaboration avec leurs fournisseurs », précise le groupe. Cette décision sera appliquée par l’ensemble des marques du groupe : Scolarest, Medirest, Médiance et Eurest. L’huile de palme sera substituée par un mélange d’huile de colza, d’huile de tournesol et d’huile de maïs. Cette substitution permettra au groupe de réduire de 300 000 l par an sa consommation d’huile de palme.
