Charles Pernin

Dans son dernier numéro Marianne s’intéresse aux aliments fonctionnels. L’article rapporte les propos de Charles Pernin, chargé de mission alimentation de l’association CLCV, sur le yaourt Essensis de Danone : « le seul effet étayé par quelques études est une réduction de la perte en eau », mais Danone traduit cela en écrivant que le yaourt « nourrit la peau de l’intérieur, la rend plus belle et plus saine » ! Cette allégation va bien au-delà du dossier scientifique et le fabricant n’hésite pas à inclure sur le packaging un schéma qui suggère « qu’Essensis participe à la réduction des rides ». A propos du petit dernier de Coca-Cola (Coca-Cola Light Plus), le Dr Jean Michel Cohen commente sa formule : « Pour 100 ml de Coca-Cola light Plus on trouve 0,15 microgramme de vitamines B12 ; or, la même quantité est contenue dans 1g de la plupart des poissons ! Mais, surtout, le choix de ces vitamines est très curieux, puisque la population n’a pas de carences particulières en B3, B12 et C ».