Charcuterie : la France et la Chine signent un protocole d’accord
Un protocole d’accord concernant l’exportation de charcuteries vers la Chine a été signé hier à Pékin par Guillaume Garot et le ministère chinois de la Quarantaine (chargé des échanges commerciaux, ndlr). Ce protocole « ombrelle », devrait dans un premier temps permettre à dix entreprises françaises d’obtenir ce sésame pour le marché chinois. La France a été le premier pays européen à pouvoir exporter du porc frais à destination de Chine en 2005 ; il ne manquait plus que le maillon de la charcuterie. « Nous viserons les classes moyennes et supérieures, soit entre 120 et 180 millions de personnes, deux à trois fois (la population de) la France », précise Robert Volut, président de la fédération des charcutiers industriels. Néanmoins il préfère rester prudent, refusant d’avancer un chiffre d’affaires possible, « car les Chinois ne connaissent pas la charcuterie française », indique-t-il.
