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Ces bizarreries venues d'ailleurs

Le salon seafood à Bruxelles est l'événement des produits de la mer de l'année. Tout le milieu s'y retrouve et c'est l'occasion de découvrir des poissons ou des modes de consommation venus de l'étranger qui surprennent quelque peu nos papilles françaises. Exemple : les œufs de cabillaud à la crème de fromage en tube de la société norvégienne Mills ou encore les petits sachets de poisson séché chinois présentés comme des douceurs pour enfants. Cette semaine à Bruxelles étaient également représentée la plus grande association chinoise de producteurs de tortues «Ben» (744 ha de champs de tortues pour une production de 3,2 tonnes en 2003) aux vertues nutritionnelles recherchées par les asiatiques ou encore des pêcheurs d'Amazonie aux spécialités hors du commun (tiger fish, amazon giga-fish, tropical snook). Pour en savoir plus : www.balanced-food.com.

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