Cercle des viandes d’excellence
Les Trophées du cercle des viandes d’excellence 2013, concours organisé par la Fédération interprofessionnelle des viandes label rouge, IGP et AOC et le Syndicat des labels porc et charcuteries (Sylaporc), ont été décernés en juin. Dans la catégorie boucherie artisanale, les premiers prix ont été décernés à Claude Nicolet d’Aubusson (23) pour le bœuf, Didier Ortalo à Villeneuve d’Aveyron (12) pour le veau, Grégory Bec de Marseille pour l’agneau, Pascal Le Bot de Sarzeau (56) pour le porc. Dans la catégorie boucherie GMS, Régis Lavarini d’Auchan Dardilly (69) remporte le prix bœuf. Olivier Lermusieaux d’Auchan Martigues (13) pour le veau, Olivier Barbarin d’Auchan Fontenay-sous-Bois (94) l’agneau, et Joël Bervas de Leclerc Hennebont (56) le porc. Enfin, le Grand prix boucherie artisanale est revenu à Ghislain Composieux de Cahors (46) et le Grand Prix GMS à Eric Thébaud de Leclerc Auray (56).
