Cercle des viandes d’excellence

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Publié le jeu 30/06/2011 - 14:09 - Par

Dominique Chaillouet

Les trophées du cercle des viandes d’excellence 2011, qui remplacent les trophées des viandes Label Rouge, viennent d’être remis à Sarlat. Les premiers prix pour la boucherie artisanale ont été décernés à : Thierry Louaizil de la boucherie La Charolaise 2000 à Seaux (92) pour le bœuf, René Pinardel du Palais corrézien à Tulle (19) pour le veau, Pascal Moine et Laurence Badet de la boucherie Au tendre Charolais à Givry (71) pour l’agneau et Mickaël Doire de la Tradition sarthoise à Changé (72) pour le porc. Pour les boucheries GMS, les lauréats sont : Jean-Luc Bossard et Pascale Laflèche d’Hyper U Mûrs-Érigné (49) pour le bœuf, Jean-Luc Dartoy du Leclerc Vandœuvre (54) pour le veau, Mickaël Lebert d’Auchan Poitiers Sud (86) pour l’agneau et Marc Pichon du Casino Paris Nation pour le porc. Les deux grands prix – Francis Deschamps (boucherie artisanale) et Mickaël Mascret (GMS), seront remis officiellement le 15 novembre prochain au Sénat.

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