Cancer : le vin et la charcuterie dans le collimateur de l’INCa
Plus de fruits et légumes, pas de kilos superflus, zéro alcool, moins de viandes rouges et de charcuteries, voilà en gros ce que préconise l'Institut national du cancer (INCa) dans une brochure présentée mardi à la presse et destinée aux professionnels de santé. La brochure stigmatise particulièrement la consommation d'alcool affirmant : «en matière de prévention des cancers, la consommation d'alcool est déconseillée, quel que soit le type de boisson alcoolisée (vin, bière, spiritueux...)». A propos des produits carnés, l'INCa conseille de limiter la consommation de viandes rouges à 500 g par semaine et de réduire «autant que possible la taille des portions et la fréquence de consommation» de charcuteries. Le guide est consultable sur notre site www.lequotidienlesmarches.fr.
