Canada : obligation d’étiqueter le boeuf attendri mécaniquement
De nouvelles exigences rendant obligatoire l'étiquetage à la vente de la viande de boeuf qui a été attendrie mécaniquement, sont entrées en vigueur jeudi au Canada en réponse à des craintes liées à la bactérie Escherichia Coli (E. Coli). Dorénavant, la viande de boeuf de ce type vendue au Canada doit clairement afficher la mention qu'elle a été « attendrie mécaniquement » et inclure des directives de cuisson salubre, a annoncé la ministre de la Santé, Rona Ambrose. Ces nouvelles règles ont été imposées à la suite d'un rappel massif de produits à base de boeuf contaminés par l'E Coli dans une usine de transformation de l'Alberta (ouest) en 2012.
