Cadran à Mauriac : un projet à conforter
«L’atteinte du point d’équilibre d’exploitation (du cadran de Mauriac) nécessitera une forte mobilisation des éleveurs et des animateurs du marché, la recherche d’activités complémentaires, son ouverture à d’autres animaux que les seuls broutards », d’après un rapport mis en ligne aujourd’hui sur le site du ministère de l’Agriculture. Ce projet de transformation du marché aux bestiaux réunit pour l’instant 145 producteurs et 12 négociants. « Le point d’équilibre de 15 000 animaux par an (soit près de trois fois le nombre actuel) ne pourra être atteint que si cette mobilisation s’étend et se renforce », souligne le rapport, qui recommande notamment de vendre, dès le lancement, des animaux maigres.
