Bruxelles refuse de réautoriser les VSM issues de ruminants

Dans un récent rapport sur la production des viandes séparées mécaniquement (VSM), la Commission européenne vient d’indiquer qu’elle n’avait « pas d’objection à poursuivre l’autorisation d’usage des VSM issues de volailles et de porc, mais s’oppose à la réautorisation de VSM issues des ruminants ». Pour éviter des différences d’interprétation, la Commission proposera un guide définissant les VSM et pourra proposer des amendements législatifs, indique la dernière lettre du syndicat des entreprises françaises des viandes (Sniv-SNCP). Pour la Commission européenne, l’obligation d’étiqueter l’usage de VSM, vis-à-vis du consommateur doit être maintenue, selon les règles actuelles.