Broutards : tri plus sévère des acheteurs français

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Publié le jeu 06/08/2015 - 13:27 - Par Laure-Anne Lefebvre

Gros bovins : En broutards, l’offre est régulière et de qualité satisfaisante cette semaine. La demande est soutenue en mâles légers convenant au marché turc et se révèle correcte à un peu plus tonique pour les lourds, selon la région considérée. Les lots destinés au marché français sont plus sévèrement triés, au détriment des lots de moindre qualité.
En laitonnes, le calme domine les échanges. L’offre n’étant pas excessive, les cours sont majoritairement reconduits.

Veaux : Aucun changement du côté des petits veaux. Manque d’entrain sur le marché de la viande, sorties d’ateliers mesurées, prudence des engraisseurs et offres de petits veaux largement suffisantes... Autant de paramètres qui continuent de freiner le commerce des sujets laitiers. Si les ventes sont fluides et les prix reconduits en sujets de qualité, des concessions de prix restent nécessaires dans le reste de la gamme. En croisés et race à viande, marché régulier et cours reconduits.

Ovins : La consommation tourne toujours au ralenti, freinée en régions par une météo parfois plus indécise. Aucun relance n’est attendue avant la seconde quinzaine du mois.

Viandes