Brioche Dorée mise aussi sur l’Amérique du Nord
Le Duff réalise maintenant 41 % de son chiffre d’affaires aux États-Unis et 10 % au Canada. Après le rachat de la chaîne de restaurants de bagels Bruegger’s en 2010, le groupe Le Duff a acquis en 2012, 100 % du capital de la chaîne de café Timothy’s Coffee, qui compte cent dix établissements au Canada. Ce concept « haut de gamme » de thé-café accompagnés de pâtisseries devra également être « francisé » pour son développement en Europe. Plus récemment, en janvier dernier, le groupe a repris l’enseigne Mimi’s Café, fondée en 1978 en Californie par un passionné de gastronomie française. L’enseigne compte cent quarante-cinq établissements en succursales, implantés dans vingt-quatre États. Le groupe continue d’y développer les enseignes Brioche Dorée et La Madeleine.
