Brèves

Publié le 16 septembre 2016 - Par Rédaction Réussir
Comment gérer les biodéchets en restauration Comment gérer les biodéchets en restauration

Le Geco Food Service a été mandaté par le ministère de l'Agriculture pour rédiger, avec les professionnels de la restauration et sous l'égide de l'Ademe, un guide de bonnes pratiques sur la gestion des biodéchets en restauration. Il devrait paraître au 1er trimestre 2017. Depuis janvier 2016, le tri de biodéchets concerne tous les restaurateurs, dont la production dépasse le seuil de 10 tonnes de biodéchets par an.

Actu
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Œuf
15,20 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 12/12, brun, Expédition, au sol, M (53-63 g) , MEG
=
Taureau
2,61 €/kg vif
58 - Moulins-Engilbert, le 10/12, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, plus de 500 kg, U , FMBV
Litchi
20,00 €/kg
Rungis, le 13/12, Grossiste, Réunion, branche, avion , FranceAgriMer - RNM
+1,00
Riz
1 990,00 €/tonne
Milan (Italie), le 10/12, Franco, Milan, Sant'Andrea , Associazione Granaria Milano
=
Persil
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 13/12, Grossiste, frisé, U. E. , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lactosérum
88,00 €/100 kg
Pays-Bas, le 11/12, Départ usine, vrac , ZuivelNL
=
Hareng
6,50 €/kg
Rungis, le 12/12, Grossiste, (filet), salé, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Panamax Index (BPI)
1 021,00
Marché mondial, le 12/12, , Lloyds' List
-32,00
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