Brebis de boucherie : marché actif

Gros bovins : Les échanges commerciaux de viande bovine hexagonale (veau inclus) ont poursuivi leur contraction début 2014. Atteignant 75 200 tec de janvier à avril, les exportations ont reculé de 6,5 % par rapport à la même période de 2013, tirées par la baisse des envois vers l’Union (-7,1 %) qui représentent 95 % des ventes. Les importations ont affiché un repli plus modéré (-2,9 %, à 123 600 tec), notamment en provenance des États membres (-2,5 %), principaux fournisseurs de l’Hexagone (97 % des volumes). Pour le second semestre, les perspectives ne sont pas à un réveil des échanges, faute de dynamisme de la consommation à l’échelle de l’Europe.

Veaux : Des apports limités soutiennent les cours sur certains marchés d’après 15 août. Les ventes de petits veaux laitiers restent néanmoins difficiles et les prix sous pression.

Ovins : En brebis, le commerce reste actif. Les abattoirs se montrent présents à l’achat, face à une offre limitée. Les cours sont fermes.